Nikmatnya Makanan Khas Daerah Jawa Tengah "Kue Jotosan"

 Kue Jotosan 

Makanan Khas Jawa Tengah

    Singkong atau ketela pohon merupakan salah satu bahan yang paling kerap digunakan untuk membuat kuliner tradisional, khususnya di wilayah Jawa. Itu nggak terkecuali dengan penganan asal Pemalang ini. Yap, jotosan namanya.

Kalau dimakan begitu saja, singkong mungkin terasa biasa. Namun, jotosan lain. Kendati berbahan singkong, ada isian gula Jawa dalam kue berbentuk bulat memanjang ini. 

Seperti sudah dikatakan, bahan dasar kue jotosan adalah singkong parut. Yap, karbohidrat! Kebayang dong bakal semengenyangkan apa kalau kamu makan ini😛?

Singkong yang sudah diparut itu kemudian diolah dengan tambahan kelapa parut, tepung terigu, tepung tapioka, margarin, dan sedikit garam. Adonan ini lalu dijemba seukuran telapak tangan, kemudian dibuat bulatan memanjang setelah diisi gula Jawa sisir.

Saat jotosan digoreng, gula Jawa otomatis bakal meleleh. Inilah yang menarik, karena ketika kamu menikmati jotosan, rasa manis gula bakal menyatu dengan adonan singkong yang cenderung asin-gurih.

Selain di Pemalang, kue tradisional ini juga banyak dikenal masyarakat Jawa Tengah, tentu saja dengan nama yang berbeda. Ada yang menyebutnya jemblem, ada pula yang menamainya cemplon.

Cara membuatnya sangat mudah Yaitu : 

Bahan-bahan :

 

            Bahan adonan:

• 1/2 kg singkong parut
• Kelapa parut (sesuai selera)
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm margarin (blueband)
• 1 sdt garam

            Bahan isian :

• 2 bulatan kecil gula jawa (disisir)
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah :

 

1. Campur semua bahan adonan hingga rata.
2. Bentuk pipih lalu tambahkan gula jawa untuk isian & tutup lagi dengan adonan (untuk bentuk sesuai selera bisa pipih, oval atau bulat) lakukan sampai adonan & isian habis.
3. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan yang sudah dibentuk tadi sampai kecokelatan.
4. Kue Jotosan siap dihidangkan.